Gratin d'endive jambon-béchamel
Temps total: 55 minutes
Temps de préparation: 15minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté de la recette: Recette assez facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes: 4
Ingrédients
- 50 g de Beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 4 endives
- 50 g de farine
- 125 g de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon blanc
- 75 cl de lait
- Sel & Poivre
Préparation
- Préparez les endives. Coupez la base avec un couteau. Lavez-les.
- Laissez-les entières et faites-les cuire dans une cocotte minute à la vapeur pendant 8 minutes. Faites-les égoutter sur du papier absorbant.
- Faites chauffer le four th. 8 ( 240°C ).
- Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre.
- Ajoutez la farine et remuez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte brun clair. Attention de ne pas laisser brûler !
- Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.
- Remettez sur le feu et continuez ainsi tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe.
- Ajoutez la crème, salez et poivrez. Coupez le feu quand la béchamel a épaissi et a pris un aspect crèmeux.
- Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de béchamel.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.
Vous aimerez peut-être aussi :
